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用料筍乾200g五花肉50g南乳2塊油10g糖5g鹽3g醬油2g五香南乳炆筍乾的做法步驟1.備料2.筍乾隔夜泡發，漂清水3.五花肉切片……
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1.備料
2.筍乾隔夜泡發，漂清水
3.五花肉切片
4.熱鍋下入肉塊，小火煸炒，至肉面略帶金黃，並溢出很多油
5.泡好的筍乾下鍋與肉翻炒幾下
6.倒入南乳與筍乾炒出香味，加2碗水中火炆至干身
7.先試味，再下調味料，裝盤，上桌
適當調味，因為南乳本身有鹹味，應先試味道再加鹽
加適量的糖調味可以去除筍乾本身的澀味
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