猴頭菇骨頭湯

猴頭菇骨頭湯的功效與作用

猴頭菇：安神、健脾、養胃

桂圓肉：擴張血管、保護神經系統、維持皮膚和粘膜健康

枸杞子：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓

猴頭菇骨頭湯的製作材料

豬骨500g 猴頭菇4朵 桂圓肉20g 枸杞子15g 百合15g 紅棗6個

猴頭菇骨頭湯的家常做法

1.準備好一盆洗米水，加熱到40度左右。

2.將猴頭菇放到溫的洗米水裡。

3.再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份。

4.泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色。

5.拿起來，是軟軟的。

6.用手擠一下，很輕易就擠扁了。

7.把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反覆搓洗，使黃色的水擠壓出來。

8.再換兩次清水，反覆洗過以後，黃色的水就洗乾淨了，把水份擠干。

9.把擠干水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部。

10.將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗干，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。

11.鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內。

12.將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去。

13.再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。