猴頭菇排骨湯

猴頭菇排骨湯的功效與作用

排骨：補腎、益氣、潤燥

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

猴頭菇排骨湯的製作材料

干猴頭菇3個 排骨半斤 紅棗4個 姜適量 大蔥適量 鹽少許 料酒適量

猴頭菇排骨湯的家常做法

1.干猴頭菇浸泡在冷水中，用盤子壓住防止上浮，泡發三個小時左右，期間換兩三次水，換水時將猴頭菇反覆沖洗並壓擠，水分擠乾淨再重新泡。浸泡1.5小時左右時，將猴頭菇大塊撕小一些，用剪刀挖去中間的硬心。

2.泡好的猴頭菇完全鬆軟，擠出的水也不再發黃。

3.排骨切段洗凈。

4.起鍋燒水，水開後放入排骨焯一下，開鍋三分鐘左右停火，將排骨撈出洗凈。

5.準備配料食材。姜蔥洗凈切片，少許鹽、料酒，紅棗去核。

6.將排骨、猴頭菇及其他所有配料食材放入高壓電飯煲中，加水適量。

7.蓋上高壓電飯煲，選擇煲湯模式，開始熬制，此過程約1小時左右。

8.時間到，開鍋可見清澈美味的食療湯，香啊！

9.盛到湯碗中，咱們可以開始慢慢享用啦。

小貼士

猴頭菇有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱。

猴頭菇的功效：健脾養胃、安神、抗癌，主治主體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤。

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。