松茸海參鴿子湯

松茸海參鴿子湯的功效與作用

干無花果：輔助降血脂、輔助降血壓、減肥

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

黃酒：溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫

松茸海參鴿子湯的製作材料

鴿子1隻 松茸10片 水發海參3隻 裡脊3兩 干無花果4粒 姜5大片 黃酒2湯匙 鹽適量

松茸海參鴿子湯的家常做法

1.松茸片用流水略沖一下，用冷水泡發至軟（水不用多，剛剛沒過即可，泡過的水可以一併放在湯里）

2.鴿子洗凈，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關火。撈出鴿子、裡脊肉，鴿子改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈

3.另備一砂鍋，放進鴿子、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、生薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開后，改小火煲兩小時，再放入海參煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可

小貼士

1.無花果乾可以讓湯更清甜，同時有降健脾胃的功效。

2.燉鴿子,水宜少不宜多,建議以過所有食材5cm為理想狀態，中途盡量不要加水，如果水太少也要加熱水。