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番茄雞蛋火腿湯的主料：雞蛋(3個)火腿(50克)油(適量)胡椒粉(少許)番茄雞蛋火腿湯的調料：番茄(300克)鹽(適量)雞粉(少許)做番茄雞蛋火腿湯所需廚具：煮鍋、炒鍋番茄雞蛋火腿湯的……
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番茄雞蛋火腿湯的材料
雞蛋(3個) 火腿(50g) 油(適量) 胡椒粉(少許)番茄雞蛋火腿湯的調料
番茄(300g) 鹽(適量) 雞粉(少許)做番茄雞蛋火腿湯所需做法
煮鍋、炒鍋
番茄雞蛋火腿湯的做法步驟
1.番茄洗凈去皮，火腿塊用開水浸泡片刻切大粒，取出雞蛋
2.番茄切片，雞蛋打散
3.熱鍋，下適量油，火腿粒先爆炒片刻
4.加入番茄翻炒至出沙
5.砂鍋煮開適量清水
6.炒好的番茄鏟起，放進砂鍋中
7.遮上鍋蓋，大火煮開后調成中火，煮15分鐘左右
8.打開鍋蓋，再次調大火，攪拌一下雞蛋液，緩緩倒入砂鍋中
9.煮至成片蛋花狀，調人鹽、雞粉
10.調入少許白鬍椒粉
11.攪拌均勻即可
小貼士
這裡所用到的火腿是金華火腿塊，沒什麼油脂的，加入湯中可以起到很好的提鮮作用。番茄盡量切薄片，或放入攪拌機攪碎后再煮湯都行，這樣煮出來的湯水香味濃郁，口感細膩很好喝。
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