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金針菇雞蛋肉絲湯的主料：金針菇(100g)雞蛋(1個)豬肉絲(50g)金針菇雞蛋肉絲湯的調料：油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)玉米澱粉(一勺)白鬍椒粉(適量)做金針菇雞蛋肉絲湯所需廚具： ……
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金針菇雞蛋肉絲湯的材料
金針菇(100g) 雞蛋(1個) 豬肉絲(50g)金針菇雞蛋肉絲湯的調料
油(適量) 鹽(適量) 蔥花(適量) 玉米澱粉(一勺) 白鬍椒粉(適量)做金針菇雞蛋肉絲湯所需做法
砂鍋、不粘鍋、煮鍋、炒鍋
金針菇雞蛋肉絲湯的做法步驟
1.金針菇用清水洗凈
2.將金針菇的根部分開，再切小段
3.肉絲里放入鹽、胡椒粉和一勺澱粉拌勻後放置10分鐘
4.砂鍋中倒入少許食用油，中火將油燒至溫熱
5.倒入金針菇翻炒至軟
6.倒入大半鍋開水（砂鍋在高溫狀態下千萬不能加冷水哦），蓋上蓋子中小火煮10分鐘
7.小碗中打入一個雞蛋，並打散，小蔥切成蔥花
8.金針菇煮好後下入肉絲，用筷子輕輕攪散，再蓋上蓋子煮2分鐘
9.倒入雞蛋液後用湯勺攪勻
10.調入鹽、胡椒粉少許和蔥花
11.調勻后盛出即可！
小貼士
1.我這是可以干燒的砂鍋，如果是一般砂鍋，可以用炒鍋將金針菇炒軟后再放入砂鍋中2.如果喜歡吃蛋花碎點的，可以在不開的狀態下邊倒入蛋液邊攪拌
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