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金針菇粉絲魚頭湯的主料：花鰱魚頭(一個)金針菇(一盒)做金針菇粉絲魚頭湯所需廚具：湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋金針菇粉絲魚頭湯的做法圖解步驟1.魚頭，超市工作人員已經幫我剖開，自己沖洗乾淨，去掉裡面的……
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金針菇粉絲魚頭湯的材料
花鰱魚頭 (一個) 金針菇 (一盒)做金針菇粉絲魚頭湯所需做法
湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
金針菇粉絲魚頭湯的做法步驟
1.魚頭，超市工作人員已經幫我剖開，自己沖洗乾淨，去掉裡面的黑衣，滴干水分其它的輔料也一一洗凈
2.番薯粉絲在溫水裡泡軟
3.金針菇剪去根部，放入淘米水浸泡后沖洗乾淨
4.鍋熱倒油至78層熱，下入蔥根和生薑片爆一爆。紅辣椒也可也爆炒一下，因為我家怕辣就沒爆香。
5.放入魚頭煎，
6.魚頭一面煎好再翻一面煎
7.兩面都煎好后加入料酒，大約一勺
8.加入紅辣椒三個，一起煎一會兒
9.加入適量的水蓋鍋蓋大火煮開
10.放入泡好的粉絲再小煮一忽兒
11.加入沖洗乾淨的金針菇
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