肉丸蔬菜粥

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肉丸蔬菜粥介紹

肉丸蔬菜粥的主料:瘦豬肉(適量)肉丸蔬菜粥的調料:香菇(適量)粥底(適量)小油菜(適量)精鹽(適量)小蔥(適量)花椒油(適量)生薑(適量)味極鮮醬油(適量)做肉丸蔬菜粥所需廚具:砂鍋肉……

肉丸蔬菜粥詳細內容

肉丸蔬菜粥

肉丸蔬菜粥的材料

瘦豬肉(適量)

肉丸蔬菜粥的調料

香菇(適量) 粥底(適量) 小油菜(適量) 精鹽(適量) 小蔥(適量) 花椒油(適量) 生薑(適量) 味極鮮醬油(適量)

做肉丸蔬菜粥所需做法

砂鍋

肉丸蔬菜粥的做法步驟

1.瘦豬肉剁成肉末,灑入小蔥末、生薑末、香菇碎后剁成肉餡。

2.剁好的肉餡盛到乾淨小盆里,灑入適量精鹽。

3.倒入兩湯匙味極鮮醬油。

4.倒入適量花椒油。

5.攪勻肉餡,腌漬30分鐘。

6.把肉餡做成肉丸,下鍋汆熟后撈出備用。

7.砂鍋倒入適量底粥,開后倒入肉丸。

8.小火煮制20分鐘后倒入切好的小油菜,大火煮開即可。

小竅門:1.豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2.用花椒油代替料酒調製肉餡,去腥效果也不錯。