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山藥胡蘿蔔羊肉湯的主料：羊肉(適量)羊尾巴(適量)山藥胡蘿蔔羊肉湯的調料：山藥(適量)胡蘿蔔(適量)鹽(適量)做山藥胡蘿蔔羊肉湯所需廚具：煮鍋山藥胡蘿蔔羊肉湯的做法步驟1、材料圖。將羊肉改刀加蔥姜……
山藥胡蘿蔔羊肉湯的材料
羊肉(適量) 羊尾巴(適量)山藥胡蘿蔔羊肉湯的調料
山藥(適量) 胡蘿蔔(適量) 鹽(適量)做山藥胡蘿蔔羊肉湯所需做法
煮鍋山藥胡蘿蔔羊肉湯的做法步驟
1.材料圖。將羊肉改刀加蔥姜料酒焯水。
2.同羊尾巴入冷水鍋，
3.胡蘿蔔山藥切塊。
4.將焯過水的肉洗乾淨，其實打沫也是可以的。
5.湯鍋水燒開后將洗好的肉下鍋，胡蘿蔔和山藥一同下鍋。大火燒開轉小火煮一小時。
6.出鍋用鹽調味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。
小竅門：加了羊尾巴，湯的味道會更好，另，羊尾巴本身也很好吃的，肉雖然不多，但很有吃頭。
這種近似於裸烹的方法做出的肉有著肉類天然的香味兒，但對鍋具要求相對高些，最好用砂鍋或者高檔不鏽鋼鍋，或者高級的電壓力鍋。
肉類焯水本身是去血沫去腥的，也可以用打沫的方法處理，操作起來不如直接焯水方便。
無需太多調味料，吃的就是本味兒。當然，喜歡的話，往湯里加上辣椒油一類的，也是很棒的。
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