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山藥蓮子湯的主料:豬肉骨(4塊)山藥(3根)蓮子(適量)山藥蓮子湯的調料:姜(適量)枸杞(適量)鹽(適量)做山藥蓮子湯所需廚具:砂鍋山藥蓮子湯的做法步驟1、材料備齊。山藥選擇的是河南焦作的鐵杆……
山藥蓮子湯的材料
豬肉骨(4塊) 山藥(3根) 蓮子(適量)山藥蓮子湯的調料
姜(適量) 枸杞(適量) 鹽(適量)做山藥蓮子湯所需做法
砂鍋山藥蓮子湯的做法步驟
1.材料備齊。山藥選擇的是河南焦作的鐵杆山藥,煲湯比較耐煮。
2.山藥去皮切滾刀塊。沖洗幾次之後用鹽水侵泡備用。鹽水侵泡后的山藥煲湯,比較不會黏糊糊。
3.豬肉骨焯水。
4.把焯過水的肉骨,姜塊拍一拍放入。大火煮至沸騰撇去浮沫。
5.煮開之後加入山藥,湯立馬就變白色啦。蓋上鍋蓋,轉小火。
6.小火煲至30分鐘,加入蓮子和枸杞。加入鹽調味。繼續蓋上鍋蓋,再煲15到20分鐘,就可以啦。
7.30分鐘后,加入蓮子和枸杞。繼續小火煲15到20分鐘,就可以啦。
8.煲至30分鐘,加入蓮子和枸杞,和鹽調味。繼續小火煲15到20分鐘,就可以啦。
小竅門:1.如果選擇比較綿口感的山藥,煲的時間要相應縮短。
2.蓮子選用通芯的口感會更好。
3.這道湯味道鮮甜,不用再加雞精味精。
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