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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料排骨1000克山藥600克蓮子200克輔料生薑6片枸杞20克黃酒1茶匙白醋1/2茶匙鹽適量山藥蓮子排骨湯的做法步驟2.山藥洗凈去皮，切滾刀……
主料
排骨 1000g 山藥 600g 蓮子 200g輔料
生薑 6片 枸杞 20g 黃酒 1茶匙 白醋 1/2茶匙 鹽 適量山藥蓮子排骨湯的做法步驟
2.山藥洗凈去皮，切滾刀塊兒。
3.鍋中放食材三倍的冷水，大火燒開，放入排骨，蓮子蓮心不必去，姜和黃酒，燒開後轉小火。
4.放入白醋，讓排骨中的鈣融入湯汁中，並且能使湯味更加鮮美。
5.大約20分鐘到半小時，山藥熟后，放入枸杞、鹽，5分鐘即可。
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