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蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的主料：豬骨頭(400克)蓮藕(150克)蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的調料：胡蘿蔔(50克)米醋(10毫升)薑片(3片)鹽(適量)做蓮藕胡蘿蔔豬骨湯所需廚具：炒鍋、砂鍋蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的做法……
蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的材料
豬骨頭(400g) 蓮藕(150g)蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的調料
胡蘿蔔(50g) 米醋(10毫升) 生薑片(3片) 鹽(適量)做蓮藕胡蘿蔔豬骨湯所需做法
炒鍋、砂鍋蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的做法步驟
1.原料準備好；
2.煮鍋內倒入適量水，放入生薑片，中小火加熱；
3.與此同時，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水；
4.胡蘿蔔去皮切塊；
5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘；
6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿蔔；
7.加入浸泡過的蓮藕，滴入米醋；
8.大火燒開，轉最小火煲90分鐘，喝前調味即可；
9.成品。
小竅門：3.煲湯時放入幾片姜可去腥，增加食物的鮮味，一般姜的量不宜過多，一次控制在三片左右，既達到去腥、祛濕熱的目的，又不致過於熱氣。放姜的方法也有講究，一般在煲湯開始時就放，因為煲的時間越長，其祛濕作用發揮得越好，而熱性也會去得更多。
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