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大骨酸湯的主料：豬大骨(一根)黑木耳(三朵)洋蔥(一塊)姜(一塊)大骨酸湯的調料：鹽(約8克)糖(10克)醋(15克)生抽(5克)香葉(兩片)八角(2個)花椒(20粒粒)小茴香(20粒……
大骨酸湯的材料
豬大骨(一根) 黑木耳(三朵) 洋蔥(一塊) 姜(一塊)大骨酸湯的調料
鹽(約8g) 糖(10g) 醋(15g) 生抽(5g) 香葉(兩片) 八角(2個) 花椒(20粒粒) 小茴香(20粒)做大骨酸湯所需做法
煮鍋、電壓力鍋大骨酸湯的做法步驟
1.大骨頭洗凈，加生薑片洋蔥塊焯水。
2.泡好的木耳擇去根兒。
3.準備調料，乾性香料不必太多。杯子裡面黃黃的生薑汁，這個用鮮姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁兒，正好用上了。上等釀造醋15g，生抽5g，鹽4g，（開鍋后還可以調整味道）糖10g。
4.焯好的骨頭洗凈，入電壓力鍋，
5.配料全部放入，加適量的水，選擇肉類程序，等壓力鍋自然落閥后開鍋再次調味，主要是加鹽以滿足自己的口味兒。
小竅門：1.骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。2.這湯對醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會受影響。配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它乾菜。依自己口味兒調整。
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