絲瓜浸魚丸

在專欄作家古清生眼中，「絲瓜宜於打湯或者清炒，湯是稀釋主義情結的澎湃，清炒是散淡心緒的凝結」，深得絲瓜清趣。
鮮嫩的絲瓜，清香帶甜，是人們鍾愛的蔬菜之一。
每年，婆婆都會在自家門前的一塊田地，在農村，幾乎家家門前都有這麼塊地，種豆種菜，叢叢簇簇。
婆婆總是把絲瓜種在菜園的邊邊角角上，足下有一捧土，絲瓜十分謙虛地紮下根，一條條細細的莖蔓藤，似三跪九叩的步子沿著籬笆向樹爬去，它一身掛著手掌似的葉子向前匍匐，????，全是心聲。
絲瓜花總喜歡開在最高處，高高舉過葉子，遠遠看去，東家牆根種絲瓜，西家院里開黃花。
絲瓜長長短短地懸著，微彎，瓜的末端還掛著花。「黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。」
偶然心動，去拿小筐，打算摘兩根回家下湯。
令人忽然想起陶淵明的那句「採菊東籬下，悠然見南山」，我喜歡「摘瓜東籬下，悠然見南山」，有幾許隱居的味道。
一邊與婆婆絮絮地說著閑話，孩子也跟來，先生也跟來，鄰家的大娘領著小孫子也跟來了。雲在天上飛，貓在葉叢里亂跑，孩子大蹦大跳。
「采掇付中廚」，婆婆問：選兩個嫩的絲瓜，還是做湯喝吧。
做湯喝，婆婆也知道我愛吃。
看過一篇文章說，自己種絲瓜，吃時捨不得刨掉太多皮，小心翼翼地炒熟，一小片、一小片的慢吃、慢嚼，瓜的清香，思鄉之情，久久地留在嘴裡，念在心中，把絲瓜吃出了一片鄉情。不知道從哪裡讀來幾句詩，久不能忘：「?花翠蔓子壘壘，寫出西風雨一籬；愁絕客懷渾怕見，老來萬事足秋思。」
將來也許我會回老家，看著綠遍山原白滿川，子規聲里雨如煙。種幾畦菜蔬，再種上幾棵瓜與豆，布衣蔬食，粗茶淡飯，應時地去鋤鋤草，閑下來讀讀書，一起陪春花秋月慢慢變老。

主料

輔料

絲瓜浸魚丸的做法步驟

1.絲瓜去皮切滾刀塊

2.坐鍋，待油稍熱后，放入蔥絲

3.出香味后，加入高湯，大火煮沸

4.然後加入魚丸，繼續大火

5.魚丸煮到體積膨脹到兩倍大的時候，下入絲瓜、蟹棒

6.絲瓜變透明的時候，加點鹽、香油、雞精調味，出鍋

小貼士

若是大個魚丸需改刀，我用的是小個的 -->