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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料紫須參2支牛肉適量輔料食鹽適量花椒適量姜適量干辣椒適量養生美食紫須參燉牛肉的做法步驟1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫。2.把牛……
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主料
紫須參 2支 牛肉 適量輔料
食鹽 適量 花椒 適量 姜 適量 干辣椒 適量養生美食 紫須參燉牛肉的做法步驟
1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫。
2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
3.煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。
4.把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋,放入切好的牛肉和事先準備好的輔料,大火煮開後轉用小火燉3個小時。
5.牛肉燉爛時加入紫須參，並加上鹽，蓋上蓋子後繼續燉半小時左右即出爐。
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