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難度：掌勺(高級)時間：10分左右主料蠶豆米粉絲雞蛋輔料薑末蔥花白鬍椒粉鹽蠶豆米蛋花湯的做法步驟1.熱鍋上油，油熱後下薑末嗆鍋。倒入洗凈控干水份的蠶豆米炒至變色出香味。2.加適……
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主料
蠶豆米 粉絲 雞蛋輔料
生薑末 蔥花 白鬍椒粉 鹽蠶豆米蛋花湯的做法步驟
1.熱鍋上油，油熱後下生薑末嗆鍋。倒入洗凈控干水份的蠶豆米炒至變色出香味。
2.加適量清水，燒開后，下入提前泡好的粉絲，略煮。
3.沖入打散的雞蛋液，停頓幾秒，待蛋花凝固後用筷子划散。加適量鹽，白鬍椒粉提味起鍋撒上蔥花即可。
小貼士
不同的粉絲煮的時間都不一樣，步驟3時，待粉絲和豆米都煮到喜歡的熟爛程度，
再沖入蛋花
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