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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料蘑菇150g肋排400g輔料薑片適量蒜頭適量油適量生抽適量老抽適量雞粉適量生粉適量胡椒粉適量砂糖適量麻油適量清水適量蘑……
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主料
蘑菇 150g 肋排 400g輔料
生薑片 適量 蒜頭 適量 油 適量 生抽 適量 老抽 適量 雞粉 適量 生粉 適量 胡椒粉 適量 砂糖 適量 麻油 適量 清水 適量蘑菇肉排煲的做法步驟
1.食材：蘑菇和肋排。
2.將肋排洗凈，浸泡30分鐘去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制60分鐘左右。
3.砂鍋洗凈，放入生薑片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。
4.放入腌制好的肋排。
5.蓋鍋蓋，小火燜5分鐘。
6.揭蓋，倒入芡汁（芡汁就是利用腌制肋排碗里的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦）。
7.放入擇洗乾淨的蘑菇。
8.蓋鍋蓋，小火燜煮20分鐘。
9.揭蓋，見差不多收汁。
10.即可關火。
小貼士
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