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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料大棒骨２根香蔥２根姜１小塊大米１小把輔料料酒少許鹽少許雞精少許濃汁大骨湯的做法步驟1.買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。2.將棒……
主料
大棒骨 ２根 香蔥 ２根 姜 １小塊 大米 １小把輔料
料酒 少許 鹽 少許 雞精 少許濃汁大骨湯的做法步驟
1.買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。
2.將棒骨焯水（冷水入鍋）后取出，用流水洗凈浮沫。
3.取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉２個半小時。
4.將大米洗凈（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機里，打成米槳。
5.在２個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。
6.如果要放蘿蔔的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可
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