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難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料椰子1隻雞200g草菇5-6隻香茅1根肉椒2隻洋蔥1/4個青檸1個輔料鹽1勺椰汁香茅雞湯的做法步驟1.準備好材料,椰子水倒出來(右邊的……
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主料
椰子 1隻 雞 200g 草菇 5-6隻 香茅 1根 肉椒 2隻 洋蔥 1/4個 青檸 1個輔料
鹽 1勺椰汁香茅雞湯的做法步驟
1.準備好材料,椰子水倒出來(右邊的碗),椰子肉用榨汁機加適量水榨汁,然後隔扎把椰肉水隔出來(煮湯的時候主要用這水)
2.把香菇,洋蔥,肉椒分別切片
3.鍋里放油,把香菇,洋蔥,肉椒放到鍋里炒一下
4.在鍋里放椰肉水
5.煮到沸騰后往鍋里放雞肉(雞肉要事先用醬油鹽油調一下味),沸騰後轉為小火煮
6.把香茅切成6cm左右的長度,香茅頭切絲(香茅最香就是頭了一定不能浪費!),把香茅加到湯里
7.煮大概1-2分鐘,待香茅的味道融入湯里后,加入2-3片的青檸(我去喝的時候是用檸檬葉的,可是我找了很多地方都找不到,只有用青檸代替)
8.小火再煮1-2分鐘就大功告成啦。
小貼士
1.肉椒其實用不著兩個這麼多,總之加進去的有大概一隻就可以了。我為了顏色的多樣化,特意買不同顏色的,其實一樣也可以。
2.香茅不要加太多,不然它的香味會蓋住其他的味道。
3.可以不加檸檬片,把檸檬汁擠進去也可以的。
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