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難度：初級入門人數：2人份口味：香辣味準備時間：5分鐘烹飪時間：
難度：初級入門
人數：2人份
口味：香辣味
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<15分鐘
明蝦12隻
姜4片
蒜1頭
朝天椒3個
羅勒1小把
水20毫升
植物油半湯勺
香茅醬20g
香茅大明蝦的家常做法，香茅大明蝦怎麼做好吃
1.大明蝦洗凈後用牙籤去除蝦線。(從牙籤在倒數第二或第三關節處插入肉中，然後向外挑出蝦線)
2.平底鍋放少量油，將大明蝦去蝦線、去頭后，放入鍋中煎至一面變色
3.翻面煎至另一面也變色，每面煎大約各需要1至2分鐘
4.將大明蝦盛出，利用鍋里的余油爆香除羅勒外其他的原料
5.然後加入香茅醬與水，調和均勻
6.最後倒入大明蝦與羅勒；翻炒均勻，燉煮大約2至3分鐘即可
1.不必擔心肉質過老，要徹底煎熟；
2.蝦殼較硬，吃時剝殼，但並不影響味道。
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