燙種吐司

燙種吐司的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

燙種吐司的製作材料

全蛋 1個 高筋麵粉126g 水126g 高筋麵粉190g 白砂糖32g 鹽2g 奶粉12g 黃油38g 水57g 酵母5g

燙種吐司的家常做法

1.準備高筋麵粉和水，高粉過篩備用。

2.把水煮沸，倒入過篩的高粉中。

3.攪拌至沒有乾麵粉，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏18~24小時。

4.將燙種麵糰從冰箱取出，回復室溫；黃油室溫軟化，切成小塊。將全蛋、黃油、水倒入麵包桶內；加入高粉；白砂糖、鹽、奶粉、酵母分別放在麵包桶的四個角；把燙種麵糰撕成小塊，加入麵包桶內。

5.麵包機設置「和面」程序（我的麵包機程序為8.，按啟動/停止鍵，揉面20分鐘，揉成光滑的麵糰。

6.麵包機設置「標準麵包」程序（我的麵包機程序為1.，重量選擇750g，顏色選擇「淺」，時間為2:53分鐘，按啟動/停止鍵開始。（圖為發酵好的麵糰）

7.什麼都不用管了，等全部程序完成，麵包機會發出「滴滴」的響聲，就OK了。

8.看看成品吧。

9.配上一塊香噴噴的雞腿。（哈哈，雞腿竟然煎出了小豬的形狀，有木有？）

小貼士

我的麵包機：柏翠PE8020A和面王

高筋麵粉：惠宜高筋麵粉

酵母：法國燕子牌即發乾酵母

黃油：安佳黃油