胡蘿蔔吐司

胡蘿蔔吐司的功效與作用

白糖：富含碳水化合物

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

胡蘿蔔吐司的製作材料

高粉250g 白糖15g 鹽2g 黃油12g 酵母2g 溫水50g 胡蘿蔔一根105g 加50g 水打成泥實際用了118g 雞蛋25g

胡蘿蔔吐司的家常做法

1.胡蘿蔔一根，洗凈，切成小塊．

2.放入攪拌機．加入50g水，打成泥．備用．（實際用108g）

3.高粉，白糖，鹽，打好的胡蘿蔔泥，雞蛋，一起放入大碗中，酵母用50g溫水溶解，然後也倒入粉中．

4.后油法揉至能拉出比較結實的薄膜．

5.發酵至2－2.5倍大．

6.取出按壓排氣，平均分成３份，每份大約150g．鬆弛30分鐘左右．

7.取其中一份小麵糰，擀成橢圓形．

8.自上而下捲起．

9.３個小麵糰全部全部擀卷好后，放一邊鬆弛10分鐘左右．然後再進行一次擀卷。

10.放入土司模中．

11.二次醒發至八，九分滿．

12.刷上蛋液，170度烤箱38分鐘左右．中間上色后要蓋上錫紙．

小貼士

烘烤上色后一定要加蓋錫紙，以免上色過深．