營養美味的胡蘿蔔吐司

冬季是蘿蔔大批上市的季節，蘿蔔營養豐富，白蘿蔔綠蘿蔔胡蘿蔔品種繁多，吃蘿蔔的益處相信不說大家也都知道很多了，但是有很多人不愛吃蘿蔔，嫌它有股味道，其實只要處理好了，蘿蔔還是非常美味的。馬上要到冬至了，我們這裡一般冬至這天都吃餃子。冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。 說起冬季養生今天我來說說胡蘿蔔吧，不知家裡有小孩子的有沒有這個苦惱，現在的小孩很多都不愛吃胡蘿蔔，嫌棄它的味道，對於這點我有個好辦法哈。過去我做魚香肉絲時就用胡蘿蔔絲來當配菜，這樣由於有郫縣豆瓣醬的味道，胡蘿蔔的味道被掩蓋住了，家裡不吃胡蘿蔔的都吃了一大碗呢。後來我會做麵包了，又將胡蘿蔔蒸熟打成泥，和在面里做麵包，吃起來一點胡蘿蔔的味道都沒有，顏色還黃黃的非常誘人，這樣對於不吃胡蘿蔔的小孩既改變了他挑食的壞習慣，還補充了營養，一舉多得呢。胡蘿蔔肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100g鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄5～7倍，食用后經腸胃消化分解成維生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、醬漬、腌制等。耐貯藏。 誰家有不愛吃胡蘿蔔的小孩的都請動手試一試吧！看到這麼一個顏色誘人的大吐司，相信誰都會恨不能趕緊咬一口吧哈哈。這可都是胡蘿蔔的功勞哈。材料胡蘿蔔150g 高筋粉300g 輔料：雞蛋60g 黃油25g 鹽2g 白糖25g 耐高糖酵母5g製作過程：1:首先將胡蘿蔔去皮放高壓鍋里蒸10分鐘。

2:晾涼以後切小段放進杯子里用手持料理機打成泥。

3:廚師機內膽里稱好300g麵粉，25g白糖，5g耐高糖酵母然後將胡蘿蔔泥倒進去，我稱了剛好是140g胡蘿蔔泥，於是又加了60g雞蛋。

4:用廚師機和面10分鐘

5: 10分鐘以後加入25g黃油繼續和面15分鐘

6: 15分鐘后揉成團蓋濕布放溫暖處發酵。

7:發酵到用手指蘸乾麵戳洞不回彈就表示發酵好了。

8:倒出來平分三份揉圓排氣鬆弛10分鐘

9:然後用擀麵棍擀成麵皮

10:兩邊向中間折過來

11:然後順過來再擀成長條

12:三個都捲起來

13:吐司模子蓋濕布二發

14:司模子蓋濕布二發

15: 180度預熱好的烤箱內烤40分鐘，中間觀察顏色好了就加蓋錫紙。

我覺得二發后的麵糰有點要斷筋，我感覺是胡蘿蔔加的太多了，下次減少一些再試試看。