燙種蔓越莓吐司麵包

主料

輔料

燙種蔓越莓吐司麵包的做法步驟

1.一，燙種材料中的麵包粉和砂糖混合均勻，然後加入開水攪拌成團放涼待用。

2.二，取出涼透的燙種麵糰，將燙種麵糰撕成小塊放入麵包桶，將主麵糰材料按牛奶，淡奶油，雞蛋，鹽，砂糖，麵包粉，酵母的順序放入麵包桶內，蔓越莓干切碎放入果料盒內。

3.三，開啟和面25分鐘后選擇迪愛法，設置為：中燒色，900g（也就是最大的那個）果料項打勾確認，一次揉面20分鐘，一次發酵30分鐘，二次排氣揉面5分鐘，二次發酵40分鐘，烘烤50分鐘。

4.四，迪愛法開啟后一次揉面10分鐘時按暫停加入黃油再開啟麵包機繼續工作，二次揉面果料自動撒入揉勻后我拿出來稍微整形，我做的麵包量比較大不太好看。

5.五，最後15分鐘按暫停快速打開刷上蛋液，烘烤結束，保溫5分鐘后將麵包移出麵包桶放在晾架上晾涼就可以切片了。

小貼士

溫馨提示：燙種用的開水一定要是滾開的，還有麵粉一定要過篩，否則影響口感。每次開蓋進行操作的時候一定要按暫停，操作完以後不要忘記再按開啟哦。