枸杞吐司

枸杞吐司的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

枸杞吐司的製作材料

枸杞20g 水220g 高粉420g 糖20g 鹽2g 酵母8g 奶粉30g 黃油20g

枸杞吐司的家常做法

1.枸杞洗乾淨泡軟后倒入攪拌機，再加入100g的水打成細細的枸杞泥。

2.用后油法將打好的枸杞泥與所有材料混合攪拌至完全階段。

3.收圓放溫暖處發酵。

4.發酵至2-2.5倍大。

5.取出後排氣均勻分割6等份，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

6.取一個松馳好的麵糰擀成橢圓形。

7.翻面后從上至下捲起。

8.卷至底部將封口捏緊，收口朝下放入吐司盒的中間，用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入吐司盒二側。

9.全部做好後放於溫暖濕潤處最後發酵，發到吐司盒8分滿時，放入預熱好180度的烤箱中烤35分鐘，中途多觀察上色后蓋錫紙直至烘烤完成。

小貼士

1.麵粉的吸水率會稍有不同，揉面時水先留10g最後再調整。

2.烤箱溫度請酌情調整。

3.烘烤時麵包表皮上色后即加蓋錫紙，以免表皮顏色過深。