熊貓吐司

熊貓吐司的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

牛奶：富含蛋白質

熊貓吐司的製作材料

高粉 低粉 可可粉 抹茶粉 酵母 牛奶 蛋黃 無鹽黃油 砂糖 鹽

熊貓吐司的家常做法

1.高粉：230g、低粉70g、砂糖30g、無鹽黃油18g、蛋黃30g、牛奶120gg（我用了蛋黃1個，奶粉25g，剩餘加水）鹽4.5g、酵母4g、抹茶粉8g（用10g沸水溶解）、可可粉8g（用8g沸水溶解）

2.所有材料稱量好，除抹茶粉、可可粉外倒入麵包機。

3.設置到麵糰發酵，揉捏20分鐘，停止運轉，重啟周期，再揉捏15分鐘直至擴展階段。

4.將麵糰分成3份：75g克巧克力麵糰,210g普通麵糰，剩下的不到280g是抹茶麵團。

5.抹茶粉、可可粉分別用沸水溶解，待冷卻后加到所需的麵糰里，揉捏到成色均勻。

6.三個麵糰分別獨立發酵到原來的2倍大。

7.將麵糰取出擠壓排除大氣泡。

8.分成所需要的份數、重量，滾圓再進行15分鐘中間發酵。

9.取白色麵糰一塊90g、可可麵糰2塊60g。（普通麵糰做臉，2片30g的巧克力麵糰做眼睛）

10.麵糰壓平，用擀麵杖擀成比較扁的橢圓形；自上而下捲起捏緊。

11.如圖堆積起來，將剩餘的可可麵糰一分為二，作為耳朵。

12.緊貼在抹茶麵團的的兩側。（麵糰的乾濕度可用小噴霧瓶調結）

13.剩下的綠色麵糰，全部擀成長方形薄片，包裹住全部麵糰。

14.放入土司盒中，進行最後發酵，約40分鐘，發酵到2倍大即可。

15.發酵完成後，在表面刷一層雞蛋液。

16.烤箱預熱，200度，中層、上下火、25-30分鐘即可。