彩色波點蛋糕卷

彩色波點蛋糕卷的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

彩色波點蛋糕卷的製作材料

低筋麵粉 雞蛋黃 雞蛋清 白砂糖 色拉油 水 玉米澱粉 朗姆酒 可可粉 食用紅色素 蜂蜜

彩色波點蛋糕卷的家常做法

1.準備材料，蛋清蛋黃分離

2.蛋黃中加入35g細砂糖用打蛋器打至起泡

3.再依次加入水、色拉油、朗姆酒攪拌均勻

4.蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉

5.用打蛋器打成均勻的流線麵糊

6.蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發泡

7.取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻

8.再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中

9.翻拌成細膩糊狀

10.取小份麵糊裝入裱花袋，尖角剪一小口

11.在鋪了油紙的烤盤上擠出原味小點，為了點點標準點，我用兒子的田字格墊底下

12.再滴一滴食用紅色素進裱花袋，和成粉色麵糊

13.同樣間隔擠出粉色小點，放入預熱好170度的烤箱1.5分鐘拿出

14.這個時候在剩下的麵糊里篩入可可粉，翻拌成均勻的可可麵糊

15.點點烤好拿出，將可可麵糊倒入烤盤，用刮刀抹平蛋糕糊表面

16.拿起烤盤，震出大氣泡，放入預熱好170°的烤箱，上下火，烤15分鐘左右

17.烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮，趁熱撕去油紙，再蓋回去