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紫色天鵝絨蛋糕的製作材料：無鹽黃油170G低粉300G酪乳227G（沒有的話用全脂牛奶1大勺檸檬汁或者用原味酸奶代替,不要用無脂）無糖可可粉3大勺泡打粉6G細砂糖200G（原方400G）大號雞……
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紫色天鵝絨蛋糕的製作材料
無鹽黃油170G 低粉300G 酪乳227G（沒有的話用全脂牛奶 1大勺檸檬汁或者用原味酸奶代替,不要用無脂） 無糖可可粉3大勺 泡打粉6G 細砂糖200G（原方400G） 大號雞蛋3個 香草精1小匙 鹽1/4小匙 溫水3湯匙 紫色色素適量 白醋1小匙 小蘇打1小匙
紫色天鵝絨蛋糕的家常做法
1.將低粉，泡打粉和可可粉過篩后混合均勻
2.黃油室溫軟化，加入砂糖打至微白
3.逐個加入雞蛋，攪拌均勻
4.在3中加入溫水，鹽，香草精和色素，攪拌均勻
5.在4中，加入部分粉類物，再加入部分酪乳拌勻，再加入粉類物，再加入酪乳,如此重複3次直到所有粉類物與酪乳全部加入，拌勻
6.加入白醋與小蘇打，拌勻
7.烤箱預熱175度
8.將麵糊倒入模具7分滿
9.入烤箱，50分鐘左右
小貼士
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