紫色天鵝絨蛋糕

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紫色天鵝絨蛋糕介紹

紫色天鵝絨蛋糕的製作材料:無鹽黃油170G低粉300G酪乳227G(沒有的話用全脂牛奶1大勺檸檬汁或者用原味酸奶代替,不要用無脂)無糖可可粉3大勺泡打粉6G細砂糖200G(原方400G)大號雞……

紫色天鵝絨蛋糕詳細內容

紫色天鵝絨蛋糕

紫色天鵝絨蛋糕的製作材料

無鹽黃油170G 低粉300G 酪乳227G(沒有的話用全脂牛奶 1大勺檸檬汁或者用原味酸奶代替,不要用無脂) 無糖可可粉3大勺 泡打粉6G 細砂糖200G(原方400G) 大號雞蛋3個 香草精1小匙 鹽1/4小匙 溫水3湯匙 紫色色素適量 白醋1小匙 小蘇打1小匙

紫色天鵝絨蛋糕的家常做法

1.將低粉,泡打粉和可可粉過篩后混合均勻

2.黃油室溫軟化,加入砂糖打至微白

3.逐個加入雞蛋,攪拌均勻

4.在3中加入溫水,鹽,香草精和色素,攪拌均勻

5.在4中,加入部分粉類物,再加入部分酪乳拌勻,再加入粉類物,再加入酪乳,如此重複3次直到所有粉類物與酪乳全部加入,拌勻

6.加入白醋與小蘇打,拌勻

7.烤箱預熱175度

8.將麵糊倒入模具7分滿

9.入烤箱,50分鐘左右

小貼士

原方的糖量實在太大了,放糖的時候才真正體會到惡魔蛋糕的含義。我把分量減半了,成品還是甜