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瘋狂栗子小蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇瘋狂栗子小蛋糕的製作材料:低筋麵粉35g熟栗子磨粉15g蛋黃25g細砂糖10g牛奶30g植物油30g蛋……
瘋狂栗子小蛋糕的功效與作用
牛奶:富含蛋白質
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
瘋狂栗子小蛋糕的製作材料
低筋麵粉35g 熟栗子磨粉15g 蛋黃25g 細砂糖10g 牛奶30g 植物油30g 蛋白80g 細砂糖20g 細砂糖25g,糖漿 水50ml,糖漿 朗姆酒1大勺,糖漿 黃油30g,栗子奶油 栗蓉70g,栗子奶油 淡奶油50g,栗子香提奶油 糖10g,栗子奶油 朗姆酒2大勺,栗子奶油 栗蓉50g,栗子香提奶油 細砂糖5g,栗子香提奶油
瘋狂栗子小蛋糕的家常做法
1.栗子煮熟,料理機磨碎,過篩成栗蓉
2.蛋黃加入10g細砂糖打發,體積膨脹后逐次加入牛奶、色拉油,完全拌勻
3.篩入低筋麵粉、栗蓉拌勻
4.蛋白分3次加入20g細砂糖,打至幾乎乾性發泡,少部分放入蛋黃糊中,快速拌勻
5.蛋黃糊倒入大部分蛋白霜,翻拌均勻,入模輕震
6.烤箱200攝氏度預熱,中下層,180度,15min;150攝氏度,25min
7.出爐立即倒扣,涼透脫模,用蛋糕刀和小圓模切片
8.細砂糖溶解后冷卻,加入朗姆酒拌勻,刷在蛋糕底上
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