巧克力五瓣花蛋糕

巧克力五瓣花蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

巧克力五瓣花蛋糕的製作材料

麵粉40g 黃油45g 可可粉10g 雞蛋1個 細砂糖35g 泡打粉1/2小勺（2.5ML） 覆盆子果醬50g 黑巧克力100g（巧克力裝飾） 水75g（朗姆酒糖漿） 細砂糖60g（朗姆酒糖漿） 朗姆酒25ML（朗姆酒糖漿） 葡萄糖漿40g（巧克力裝飾）

巧克力五瓣花蛋糕的家常做法

1.首先製作蛋糕坯。這裡使用的是乳酪巧克力方形蛋糕的蛋糕坯（製作方法見貼士），製作8英寸方烤盤一盤。製作完以後，用直徑6.5CM的圓形切模切出圓形蛋糕片（可切8片，製作2個成品蛋糕，下面的製作步驟以製作一個成品蛋糕為例）

2.取4片蛋糕片，在每片蛋糕上刷朗姆酒糖漿（糖漿做法把水放進鍋里燒開，加入細砂糖，攪拌到細砂糖完全溶解以後關火。等完全冷卻以後，加入朗姆酒即可），蛋糕中間塗上覆盆子果醬（或你喜歡的其他果醬）作為夾心，疊起來。蛋糕坯就完成了

3.接著製作巧克力裝飾。黑巧克力切塊放入碗里，隔熱水加熱並不斷攪拌直到溶化

4.在溶化的黑巧克力里倒入葡萄糖漿（或玉米糖漿），攪拌均勻，放置備用

5.裁一張長方形的油紙。油紙的寬比蛋糕坯子的高度長一點。油紙的長能繞蛋糕坯子一圈並稍有富餘（下面稱為油紙A）

6.第4步做好的巧克力如果還未凝固，則將其裝入裱花袋，裱花袋頂端剪一個小孔，在裁好的油紙A上擠出如圖所示的兩條巧克力。（如果已經凝固，則將巧克力直接搓長成細條放在油紙上）

7.將擠好巧克力的油紙A鋪在另一張較大的油紙上（下稱油紙B），使巧克力夾在兩張油紙中間。待巧克力凝固后，用擀麵杖輕輕擀開，將巧克力擀得薄且均勻，並盡量貼合油紙A的形狀

8.用刮板或其他工具，將擀出油紙A外面的巧克力切掉

9.撕掉油紙B（如果巧克力太軟，可能會粘油紙，此時需要等待一會兒，等巧克力凝固得硬一些以後，就不會粘油紙了）。得到一條如圖所示的長條形的巧克力。此時油紙A仍然粘在巧克力上

10.將巧克力條圍在第2步做好的蛋糕坯上。有油紙的一邊朝外