香甜菠蘿包

香甜菠蘿包的材料

做香甜菠蘿包所需做法

電烤箱

香甜菠蘿包的做法步驟

1.首先製作酥皮，準備好酥皮的材料。我把低筋麵粉，奶粉，鹽放在一起了，黃油無需解凍，直接使用；

2.像製作酥塔的塔皮一樣，將全部材料混合均勻，按壓成團，然後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘；

3.冷藏結束后，取出酥皮麵糰，搓成圓柱形；

4.再次包裹上保鮮膜，冷藏備用；

5.麵糰的全部材料放入麵包機中，選擇「和風麵包」，待其發酵結束；

6.發酵結束后，取出麵糰，排氣後分割成8個大小均勻的小麵糰，每個小麵糰大約35g左右。滾圓后，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘；

7.鬆弛快要結束時，取出冷藏的酥皮麵糰，同樣分割成8小份，搓圓備用；

8.取一個酥皮麵糰，隔著保鮮膜壓扁；

9.將酥皮覆蓋在麵糰上；

10.將麵糰的邊緣向中間收，邊收邊將麵糰在手中旋轉；

11.直至酥皮基本完全覆蓋麵糰，一個基礎麵糰就做好了；

12.依次處理好全部小麵糰，收口向下，放在事先墊了烘焙用紙的烤盤上；

13.在麵糰表面刷上一層蛋黃液（份量外的）。如果喜歡格子花紋的，可以在這一步在酥皮上划格子。我嫌麻煩，而且比較喜歡笨笨的樣子，就省略了划格子這一步；