瑪格麗特小酥餅

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瑪格麗特小酥餅介紹

瑪格麗特小酥餅的主料:黃油100克(適量)熟蛋黃2個(適量)低筋麵粉100克(適量)糖粉40克(適量)玉米澱粉100克(適量)花生碎30克(適量)做瑪格麗特小酥餅所需廚具:打蛋器、……

瑪格麗特小酥餅詳細內容

瑪格麗特小酥餅

瑪格麗特小酥餅的材料

黃油100g (適量) 熟蛋黃2個 (適量) 低筋麵粉100g (適量) 糖粉40g (適量) 玉米澱粉100g (適量) 花生碎30g (適量)

做瑪格麗特小酥餅所需做法

打蛋器、電烤箱

瑪格麗特小酥餅的做法步驟

1.把黃油從冰箱拿出,放在室溫內自然軟化軟化至牙膏狀即可。

2.在軟化的黃油中分三次加入糖粉,用電動打蛋器攪打至黃油顏色變淺,黃油與糖粉充分融合,且黃油比之前稍蓬髮一點兒。

3.將煮好的雞蛋黃放入篩網中,用勺子將蛋黃在篩網中碾碎成細茸,把蛋黃茸刮入黃油中用橡皮刮刀充分拌勻。

4.將低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入黃油中,然後加入切碎的果仁,將上述材料拌成鬆散狀,然後裝入保鮮袋中,隔著袋子捏成團,然後放入冰箱冷藏室30分鐘。

5.30分鐘后將麵糰取出,稍稍回溫3分鐘,搓成小球,放在鋪有不粘布的烤盤中,用手指在小球中間按下,使四周出現自然的裂痕,放入預熱好的烤箱中層,用170度的溫度,烤約15分鐘左右。