培根茄子披薩

培根茄子披薩的材料

做培根茄子披薩所需做法

電烤箱、平底鍋

培根茄子披薩的做法步驟

1.新儂有機蔬菜

2.準備材料，番茄、茄子、彩椒都是新儂有機蔬菜。

3.150g高筋粉中加入2g鹽攪拌均勻。

4.90g溫水中加入10g糖、2g乾酵母泡5分鐘致其完全融化。

5.將酵母水倒入高筋粉中，混合揉成團，用手將麵糰向前推搓，摔打至光滑，抻開時有勁道。用保鮮膜蓋住麵糰，醒發至原來的兩倍大。

6.將洋蔥、平菇、番茄分別切丁備用。將大蒜切末。

7.炒鍋中加少許黃油，小火溶化黃油。將洋蔥丁、蒜末下鍋煸炒出香味。

8.將番茄丁、平菇丁一同下鍋翻炒，將番茄炒成醬。鍋中的番茄炒成醬后加少許糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。

9.加入披薩草。

10.將茄子切成片。平底鍋中加一點橄欖油先將茄子煎至兩面變黃的6成熟。

11.洋蔥切絲，彩椒切絲、培根切絲備用。

12.將10g黃油揉到發好的面里靜置15分鐘。

13.將麵糰拍扁排氣，再靜置15分鐘。然後將麵糰擀成大小合適的麵皮，中間薄邊緣厚。將9寸披薩盤抹上黃油，放入餅皮用叉子扎些小洞。

14.在做好的餅皮上均勻的抹上炒好的披薩醬。先撒上40g的馬蘇里拉乳酪。

15.放上培根絲。再放上配料，洋蔥絲、青辣椒絲、紅辣椒絲、玉米粒。