蔓越梅酸奶馬芬

蔓越梅酸奶馬芬的材料

蔓越梅酸奶馬芬的調料

做蔓越梅酸奶馬芬所需做法

蔓越梅酸奶馬芬的做法步驟

1.準備好所有材料，泡打粉直接加在低粉裡面即可，蔓越梅用朗姆酒泡好待用

2.黃油切小塊室溫軟化，雞蛋液打散待用

3.軟化好的黃油加入細砂糖用手動打蛋器打散拌勻，再加入蜂蜜，用電動打蛋器打至膨發，黃油顏色變淺

4.分三次把雞蛋液加入到黃油中，每加一次需用電動打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入

5.篩入粉類，加入酸奶，用刮刀翻拌均勻

6.泡好的蔓越梅留一些備用，其它的擠掉水粉加入麵糊中拌勻

7.準備好馬芬紙杯，把麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，表面撒一些擠干水份的蔓越梅，入烤箱中層，上下火175度，烤25分鐘

小竅門：1.黃油軟化，一定放室溫軟化，用手按上去會凹進去即可；2.打發黃油要打至糖溶化，黃油顏色變淡，膨鬆狀態；3.每個烤箱溫度會有所出入，馬芬杯裡面糊的厚度也不一樣，烤的時候可先烤20分鐘，然後再慢慢加，多觀察即可。