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懶人海綿蛋糕的主料：雞蛋/鴨蛋(4個（250克）)低筋麵粉(150克)懶人海綿蛋糕的調料：白砂糖(100克)黃油/無味植物油(50克)料酒(5克)細鹽(2.5克)做懶人海綿蛋糕所需廚具：蒸鍋、電飯煲、……
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懶人海綿蛋糕的材料
雞蛋/鴨蛋(4個（250g）) 低筋麵粉(150g)懶人海綿蛋糕的調料
白砂糖(100g) 黃油/無味植物油(50g) 料酒(5g) 細鹽(2.5g)做懶人海綿蛋糕所需做法
蒸鍋、電飯煲、打蛋器懶人海綿蛋糕的做法步驟
1.容器坐在溫水（42攝氏度左右）里，打入4個鴨蛋。
2.加入少許細鹽和少許料酒。
3.加入4勺白砂糖。
4.使用打蛋器開始打蛋。
5.隨著不停地攪打，蛋液漸漸產生稠密的泡沫。
6.繼續打，蛋液越來越稠密。
7.直到提起打蛋器，滴下來的蛋液不會馬上消失，並可以在表面畫出清晰的紋路（總共大約要打15到20分鐘）。
8.分3到4次篩入麵粉，並上下小心翻攪均勻。
9.將其中一半倒入電飯煲內膽，並輕輕頓一下，把大氣泡頓出來。
10.按下悶飯鈕，跟燜飯一樣，差不多等飯熟的時間后，打開，扣出來就行了。
11.將另外一半倒入蒸鍋里，大火蒸15分鐘，又是另外一種口味的蛋糕。
小竅門：麵粉一定要分批過篩加入，並小心上下翻拌，不得打圈亂攪，防止小泡。
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