麵包機版米海綿蛋糕

麵包機版米海綿蛋糕的材料

麵包機版米海綿蛋糕的調料

做麵包機版米海綿蛋糕所需做法

麵包機版米海綿蛋糕的做法步驟

1.先將油紙比照麵包桶的大小，四面摺疊。

2.邊疊邊比照大小，進行修改。

3.敞開，用剪刀依此方法剪開。

4.將油紙鋪入麵包桶內。（由於麵包桶不是負責的方形，所以有點皺吧，難看了）

5.雞蛋打入廚師機桶內，放入白砂糖。

6.開啟，廚師機，高速6檔打蛋。

7.攪打至提起攪拌頭，蛋糊滴下有明顯的紋路，不快速消失。

8.廚師機更換攪拌頭，分次篩入粘米粉，攪拌均勻。（我分三次篩入，防止一次篩入攪拌消泡）

9.邊攪拌，邊沿桶壁分次倒入牛奶和色拉油。

10.攪拌均勻。

11.如果用打蛋器打發，天冷的時候可以放在溫水中，隔熱水打發。打蛋器功率比較廚師機小，所以慢慢打，別著急。將打好的蛋液倒入麵包桶內。

12.開啟烘烤功能，設定時間為50分鐘。（實際上我用了40分鐘，要根據個人麵包機的溫差進行調整）

13.中間，發現蛋糕體明顯開始長高了。

14.觀察蛋糕狀態，邊緣呈漂亮的棕黃色。

15.找個毛衣針（金屬的，導熱快的），自蛋糕體中心位置快速插入，拔出，上面乾淨，摸摸，發燙，說明蛋糕已熟。這個方法，是自一本意餐書裡面看來的，很多人都在用。

16.蛋糕成熟時，我的機器顯示還剩11分鐘，也就是，烘烤一共花了39分鐘。麵包機的烘烤也是有一定溫差的，不能一概而定，用眼睛觀察。