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抹茶蜜豆馬芬

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抹茶蜜豆馬芬介紹

抹茶蜜豆馬芬的主料：低粉(120克)抹茶粉(5克)純牛奶(50毫升)砂糖(75克)無鹽黃油(65克)雞蛋(1個)無鉛泡打粉(2克)蜜紅豆(50克)抹茶蜜豆馬芬的調料：無做抹茶蜜豆馬芬所需廚具：……

抹茶蜜豆馬芬詳細內容

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抹茶蜜豆馬芬的材料

低粉(120g) 抹茶粉(5g) 純牛奶(50毫升) 砂糖(75g) 無鹽黃油(65g) 雞蛋(1個) 無鉛泡打粉(2g) 蜜紅豆(50g)

抹茶蜜豆馬芬的調料

無

做抹茶蜜豆馬芬所需做法

電烤箱、打蛋器

抹茶蜜豆馬芬的做法步驟

1.黃油切小塊於室溫下軟化。

2.牛奶倒入鍋中小火煮至微沸，沖入抹茶粉中攪勻，放置溫熱。

3.黃油中分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。

4.分次加入蛋液攪勻。

5.沖入抹茶牛奶液、篩入低筋麵粉、泡打粉，混合均勻。

6.加入蜜紅豆切拌至均勻。

7.麵糊盛入紙杯中，約八分滿。

8.入預熱好的烤箱烘烤，180度，20分鐘。

小竅門：1.抹茶粉和綠茶粉是不一樣的東西。抹茶粉做的成品色澤呈淺綠色，味道更清香，價格比較綠茶粉貴；綠茶粉做出來的成品色澤泛灰泛黃，有微苦味。
2.抹茶是以天然微分石磨碾磨成微分狀的、覆蓋的、蒸青的茶。
3.宇治抹茶大致分為：綠霸王、祖母綠、宇治綠、天川綠、千代昔、綠妃、天授、櫻之舞、金桐。
4.烘焙常用品種：綠霸王、綠妃、宇治綠。

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