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咖啡杏仁馬芬的主料:低筋麵粉(100g)雞蛋(1g)黃油(50g)牛奶(30g)泡打粉(半匙)咖啡杏仁馬芬的調料:咖啡粉(適量)香蕉(適量)杏仁片(適量)葡萄乾(適量)糖(25g)做咖啡杏……
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咖啡杏仁馬芬的材料
低筋麵粉(100g) 雞蛋(1g) 黃油(50g) 牛奶(30g) 泡打粉(半匙)咖啡杏仁馬芬的調料
咖啡粉(適量) 香蕉(適量) 杏仁片(適量) 葡萄乾(適量) 糖(25g)做咖啡杏仁馬芬所需做法
電烤箱咖啡杏仁馬芬的做法步驟
1.黃油常溫下融化,加入砂糖打發。
2.打至顏色變淺。
3.加入雞蛋,打均勻。
4.加入牛奶伴均勻。可能是水油不溶,打開的黃油反而粘連結塊了,不過後來發現不太影響。
5.低粉加泡打粉過篩兩次后,篩入用攪拌刀攪拌均勻。速溶咖啡粉加少量熱水調成濃縮咖啡液,加入麵糊中。我又取出一半,加入香蕉塊,攪拌均勻,製成香蕉馬芬。
6.裝入紙模,下次應該用裱花袋裝盒,比較美觀。這個裝的真難看。表面嵌入杏仁片或葡萄乾
7.烤箱:中層,上下烤,130℃,20分鐘。(因為我用的是「德蒙柯」的烤箱,有8根烤管,普遍溫度比別的烤箱要高,一般烤箱的話,應該用170-180℃的溫度比較合適。)
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