冰激凌麵包

冰激凌麵包的材料

冰激凌麵包的調料

做冰激凌麵包所需做法

冰激凌麵包的做法步驟

1.高粉245g，奶粉5g，酵母3g，糖30g，鹽2g，牛奶125g，全蛋液35g放入麵包機桶中，和成麵糰

2.加入黃油將麵糰揉至擴展，發酵至2倍大

3.排氣後分割成6等份，每份約75g，滾圓松馳15分鐘

4.取一份麵糰擀開

5.翻面後上下各向中線摺疊

6.再次對摺將捏緊收口

7.收口向下排入烤盤，我的烤盤小，只能放5個，另外一個包了豆沙炸了，進行最後發酵至兩倍大

8.表面刷打散的全蛋液，將裝飾用泡芙麵糊擠S型

9.預熱180度的烤箱中層，烤20分鐘左右至上色，出爐立即脫模晾涼后密封。

10.食用前從中間縱向劃開，在刀口處用菊花嘴擠入餡料，撒少許糖粉。

11.製作裝飾用泡芙麵糊：黃油、水、少許鹽煮沸

12.一次性倒入過篩的高粉迅速攪拌均勻，約半分鐘，離火繼續攪拌至微溫

13.加入蛋液按壓（我直接用手）攪拌成均勻的麵糊，裝入保鮮袋

14.夾餡的做法黃油軟化加糖粉打發至體積膨鬆顏色發白

15.加入蜂蜜攪拌均勻