230
主料高筋麵粉350g(70%)低筋麵粉150g(30%)輔料鹽11g(2%)乾酵母3g(0.6%)全麥天然酵種200g(40%)水250g(50%)黃油適量砂糖……
喜歡這些美食嗎？
主料
高筋麵粉 350g (70%) 低筋麵粉 150g (30%)輔料
鹽 11g (2%) 乾酵母 3g (0.6%) 全麥天然酵種 200g (40%) 水 250g (50%) 黃 油 適量 砂 糖 適量法式牛角的做法步驟
1.將所有材料一起攪拌，至麵糰拉開光滑面膜即可。
2.室溫30℃，發酵60分鐘。
3.將麵糰分割成300g/個。
4.搓成水滴形。
5.鬆弛30分鐘。
6.將麵糰排氣。
7.擀成三角形。
8.將麵糰捲成羊角形。
9.放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%，發酵60分鐘。
10.以烤箱溫度上火210℃，下火200℃，噴蒸汽烘烤30分鐘，出爐冷卻，抹上黃油，粘上砂糖。
法式麵包棍屬於硬質麵包，外硬內韌，非常有嚼勁讓人體會最天然的自然，樸實無華的麥香！食材介紹...
首次試用我選擇了金牛角包，方子來自孟老師的100道麵包。我人個非常喜歡有嚼勁的麵包，這款麵...
中種，冷藏發酵。「這個新的方法能夠讓你烘焙出味道豐富的法式麵包，從開始到結束需要4-5小時...
人生總有失敗的時候，不失敗過怎知成功的不易！人生如此，烘焙更是如此了！當然，也許有的人聰明...
外酥內軟香醇香甜的法式可頌做法哦~~法式可頌用料工具主料：中筋麵粉(500g)無鹽黃油A(...
食材介紹雞蛋(3個),低筋粉(250g),泡打粉(8g),牛奶(100g),黃油(5g)一...
法式吐司是我小時候高檔早餐的代名詞。每次周末下館子吃早餐的時候我總會來上一份，細細品味那微...
這也是一個比較快手的小點心，法棍是麵包店裡買的，自己在家調好香片醬就可以烤了，烤出來香甜可...
這是一款軟麵包，放到第二天依然是個軟妹子哦加了自製果醬的小餐包，味道棒棒噠我喜歡用麵包機進...
有一種上當的感覺。4片土司，1個雞蛋，200克牛奶，看起來好像沒什麼問題。分量減半，那麼就...
餅干，蛋糕，麵包，這是美食愛好者學習烘焙的最佳路徑，也是檢驗一款烤箱優劣的必選科目。杏仁蛋...
牛角麵包的外形看上去和牛角相似，所以就來了這名字，其實相比較於一些人做的牛角麵包，真正的牛...
用料麵粉750g酵母適量牛角饅頭的做法步驟1.麵粉加酵母揉好后餳發至兩倍大。2.餳發完畢的...
兩次，用鵝蛋做了戚風，這第三番，最後一個鵝蛋，用來做個海綿蛋糕。鵝蛋做的戚風，吃起來像海綿...
麵包吃多做多了總覺得大同小異，我們不妨在追求口感的同時也改變一下造型，顏值高了自然就吸引眼...
用料高粉400g芒果肉120g全蛋40g黃油48g白砂糖32g鹽4g冰水104g酵母7g芒...
鴛鴦牛角棕的主料：糯米(600克)紅豆(50克)去皮豌豆(50克)鴛鴦牛角棕的調料：鮮蘆葦...
天氣冷了，做麵包感覺發酵起來挺慢了，做點小麵包餓的時候填下肚子還不錯，第一次吃黑加侖，加在...
經過1分鐘的輕烤，表面刷的那層黃油讓它立馬變得有光澤閃亮起來，你可以夾入些生菜、洋蔥絲和煮...
今天做的這款牛角包，因包裹上肉鬆而味道獨特，柔軟超級好吃！主料高筋麵粉250克&n……...
主料高筋麵粉350g(70%)低筋麵粉150g(30%)輔料鹽11g(2%)乾酵母3g(0...
主料高筋麵粉350g(70%)低筋麵粉150g(30%)輔料鹽11g(2%)乾酵母3g(0...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料天然酵母150g高筋麵粉250g低筋麵粉20g細砂糖...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉250g白砂糖45g雞蛋50g水110g酵母...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300克水165克全蛋液30克奶粉12克鹽3...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300克砂糖60克乾酵母3克溫水130克雞蛋...
主料高筋麵粉400g(80%)低筋麵粉100g(20%)輔料砂糖30g(6%)鹽10g(2...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉200g卡仕達醬90g細砂糖35g全蛋液30...
難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料椰蓉100g低粉120g植物油80ml白糖粉60...
主料雞蛋1個白糖（蛋白）15g白糖（蛋黃）10g低筋麵粉35g手指餅—簡單快手小點心的做法...
