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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300克砂糖60克乾酵母3克溫水130克雞蛋45克橄欖油30克錐栗12個輔料鹽一小勺黑芝麻餡適量白芝麻適量全蛋液一個芝麻栗……
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主料
高筋麵粉 300g 砂糖 60g 乾酵母 3g 溫水 130g 雞蛋 45g 橄欖油 30g 錐栗 12個輔料
鹽 一小勺 黑芝麻餡 適量 白芝麻 適量 全蛋液 一個芝麻栗子小麵包的做法步驟
1.先把上面的材料一拌成濕軟的麵糊
2.麵糊蓋上濕的紗布放溫暖處發酵
3.麵糊發酵到頂峰再回落就可以使用了
4.把材料二除了橄欖油以外都和成稍硬的麵糰，然後跟步驟三的麵糊一起放入麵包機內選擇和面程序15分鐘
5.一個和面程序結束以後加橄欖油再和15分鐘
6.30分鐘以後，麵糰可以拉出大片的薄膜，並且破洞邊緣光滑，說明麵糰已經和到了完全狀態，可以用了
7.和好的麵糰重新整圓，放入乾淨的盆內，加蓋子發酵
8.麵糰發到原來的2倍大即可
9.板栗提前煮熟，剝皮，泡在水裡備用
10.麵糰取出，輕輕排氣以後揉成長條
11.用刮刀把麵糰分割成均等的12份，滾圓，蓋上保鮮膜備用
12.黑芝麻餡每個15g，共12個，滾圓備用
13.把黑芝麻餡全部包入小劑子內，收口滾圓成為麵包生胚
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