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美式燕麥餅乾

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美式燕麥餅乾介紹

主料低筋麵粉150g燕麥片80g輔料巧克力豆50g核桃碎60g綿糖150g黃油80g雞蛋60g泡打粉3g美式燕麥餅乾的做法步驟1.先將黃油攪拌至柔軟狀態，再加入綿糖充分打發2.在步驟1中分……

美式燕麥餅乾詳細內容

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美式燕麥餅乾

主料

低筋麵粉 150g 燕麥片 80g

輔料

巧克力豆 50g 核桃碎 60g 綿糖 150g 黃油 80g 雞蛋 60g 泡打粉 3g

美式燕麥餅乾的做法步驟

1.先將黃油攪拌至柔軟狀態，再加入綿糖充分打發

2.在步驟1中分次加入雞蛋，攪拌均勻。

3.將低筋麵粉和泡打粉過篩后加入步驟2中，攪拌均勻。

4.在步驟3中加入巧克力豆、核桃碎和燕麥片，拌成麵糰狀鬆弛10分鐘。

5.將步驟4的面其分割成24個，用手搓圓，擺入烤盤內，再輕輕將其壓扁。

6.將步驟5以180/150℃烘烤大約 16分鐘即可。

小貼士

在攪拌黃油與綿糖的時候，要注意黃油的軟硬程度和攪拌的起發量。
加入雞蛋的時候，必須分次加入攪拌。
加入的粉類要過篩。
核桃仁應事先烘烤熟，備用。
巧克力豆選用耐高溫的比較好。

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