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蜂蜜堅果棒

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蜂蜜堅果棒介紹

難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料A:無鹽黃油50克細砂糖20克鹽1/4小匙全蛋15克低粉100克泡打粉1/4小匙輔料B:內餡:核桃40克杏仁80克細砂糖30克蜂蜜……

蜂蜜堅果棒詳細內容

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難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上

主料

A: 無鹽黃油 50g 細砂糖 20g 鹽 1/4小匙 全蛋 15g 低粉 100g 泡打粉 1/4小匙

輔料

B:內餡: 核桃 40g 杏仁 80g 細砂糖 30g 蜂蜜 25g 動物性鮮奶油 35g 牛奶 35g 無鹽黃油 10g 全蛋 10g

蜂蜜堅果棒的做法步驟

1.餅皮的製作

2.無鹽黃油軟化，加入糖及鹽，攪打均勻

3.加入全蛋，繼續攪拌，至均勻的奶油糊狀

4.篩入低粉、泡打粉

5.用手抓成均勻的麵糰

6.將麵糰鋪在18CM*18CM的烤模內，用手平攤開並壓實（也可用擀麵杖）

7.烤箱預熱180度，烤10分鐘左右，取出備用

8.內餡的製作
核桃、杏仁切碎備用

9.細砂糖加蜂蜜，用小火煮至沸騰

10.分次加入動物性鮮奶油，牛奶，用木匙攪拌均勻，繼續用沸騰的小火煮五分鐘左右，再加入黃油煮約一分鐘熄火

11.加入碎核桃、杏仁拌勻，最後加入全蛋，再續煮至湯汁稍微收干

12.將內餡倒在餅皮上，用湯匙攤開並壓實

13.烤箱預熱160度，烤約20分鐘

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