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主料黃油150克細砂糖100克鹽1／2小勺香草精1／2小勺蛋液60克（中等雞蛋l個）低筋粉200克泡打粉1小勺黑芝麻20克曲奇造型餅乾的做法步驟2.將蛋液分三次加入黃油糊，每次充分溶合后再加入下一……
主料
黃油 150g 細砂糖 100g 鹽 1／2小勺 香草精 1／2小勺 蛋液 60g（中等雞蛋l個） 低筋粉 200g 泡打粉 1小勺 黑芝麻 20g曲奇造型餅乾的做法步驟
2.將蛋液分三次加入黃油糊，每次充分溶合后再加入下一次蛋液。將黃油蛋液糊打發至體積稍變大，顏色稍變淺的輕盈狀態。
3.篩入低粉和泡打粉，加入兩勺黑芝麻，大約20g，這個可以自己掌握。慢慢切拌均勻。
4.將麵糊放入保鮮膜，此時麵糰很濕潤，不能直接用手，上面再蓋一張保鮮膜，用擀麵棍做成0.3厘米的麵餅放冷凍室凍20分鐘。
5.取出后稍放一會，用自己喜歡的模子刻好。
6.最好種形狀做一盤，這樣上色均勻。180度，烤箱中層，18分鐘。注意觀察。
7.這個量我做了3盤，30升的長帝烤箱盤。
8.這是第二盤。
9.第三盤。
小貼士
一定要將麵粉篩入黃油糊上面，切拌不要用力，慢慢麵粉就溶進去了。
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