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難度：掌勺(高級)時間：30-45分鐘主料高粉150克牛奶80克蜂蜜25克雞蛋液15克輔料黃油15克酵母3克鹽1克小老虎麵包的做法步驟1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是……
主料
高粉 150g 牛奶 80g 蜂蜜 25g 雞蛋液 15g輔料
黃油 15g 酵母 3g 鹽 1g小老虎麵包的做法步驟
1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 發酵至2。5倍大時，分成5大份和5個小份，揉圓松馳15分鐘。
2. 將發酵好的大麵糰重新揉圓，將麵糰收攏成橢圓形或圓形，擺放在烤盤上。
3.用刀將小圓麵糰從中間分割成兩半，在一端粘上少許蛋液。
4.將小麵糰分別貼在大麵糰的左右邊。依次做好，蓋上保鮮膜進行最後發酵。
5.最後發酵至2倍大，烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。出爐後放至溫熱，黑巧克力溶化用筷子畫上臉譜即可。
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