培根芝士小餐包

主料

培根芝士小餐包的做法步驟

1.A中所有材料混合后，發至膨脹后中心部位有下陷的程度，內部蜂窩狀即可

2.

將發好的A與B中除黃油外的材料揉勻，再加入黃油揉至擴展階段，發酵至2倍大

3. 發好后的麵糰用手拍打排出氣體，再分割成9份（如是正方形烤盤，分為九份更理想），滾圓後放入不粘烤盤內。

4. 最後發酵60分鐘左右。

5. 將芝士片一分為二，在每個餐包上放半片，再把一分為二的培根片放芝士片上面。

6. 放入預熱好的烤箱，180度，30分鐘。

7. 出爐后撒上法香碎即可。

小貼士

有童鞋照這個方子做了后反映說：烤完后，發漲起來的麵包，很容易把頂部的芝士培根頂歪掉，導致麵包樣子怪怪滴，那感腳就像懷胎十月生了個女兒，一看是「郭德綱」一樣的。

我自己也總結了下，老式麵包最後烤的階段，漲發得厲害，像我這樣放在一個小烤盤裡，就比較容易變形的說~~大家不妨用大烤盤，每個麵包之間留出一定的距離擺放，這樣烤出來就是一個個完整的小餐包，不會擠得變形啦。