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製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：5-6人老母雞菌火鍋的簡介：朋友送來一隻鄉里買的老母雞，這種雞燉湯吃很滋補，近來市場上各類菌價廉物美，於是想著用鮮美的菌燉老母雞給家人來個冬季滋補火鍋老母雞菌火鍋的食材：主料：……
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：5-6人
老母雞菌火鍋的簡介：
朋友送來一隻鄉里買的老母雞，這種雞燉湯吃很滋補，近來市場上各類菌價廉物美，於是想著用鮮美的菌燉老母雞給家人來個冬季滋補火鍋
老母雞菌火鍋的食材：
材料 老母雞2200g 鮑魚菇150g 雞腿菇100g 金針菇50g 牛肝菌100g 海鮮菇100g 粉絲100g 豌豆苗150g 菠菜100g 豆腐150g 輔料： 鹽適量 姜適量 蔥適量 橄欖油適量 砂仁適量老母雞菌火鍋的做法步驟：
1.老母雞一隻剁大塊
2.鍋里放少許橄欖油
3.倒入雞塊翻炒至雞肉變色收水
4.加入一大鍋水熬開
5.將雞加少許湯放壓力鍋稍微壓制15分鐘（老土雞需要長時間燉煮，也可以用壓力鍋稍稍壓制）
6.雞湯里加入各種菌煮至8成熟，加入少許鹽調味，加入蔥白
7.最後將壓制后的雞塊加入一起稍煮，即可開涮了，蘸料只需盛碗雞湯，喜歡清淡的只需在雞湯里加入少許鹽、芝麻醬，喜歡辣味的可以加入辣椒油
8.吃完大部分雞肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉絲涮著吃
小貼士
老母雞要燉煮較長時間易軟，也可以用壓力鍋稍稍壓制
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