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抹茶豆沙卷的食材和調料：金橡高筋粉200克抹茶粉7克紅豆沙適量低粉20克即時酵母3克奶粉10克糖15克鹽1/4小勺全蛋15克水120克無鹽黃油20克……
抹茶豆沙卷的食材和調料
金橡高筋粉 200g 抹茶粉 7g 紅豆沙 適量 低粉 20g 即時酵母 3g 奶粉 10g 糖 15g 鹽 1/4小勺 全蛋 15g 水 120g 無鹽黃油 20g
抹茶豆沙卷的的家常做法，最正宗抹茶豆沙卷怎麼做好吃
后油法揉至擴展階段，溫暖濕潤處發至2.5倍大
取出分割成7分，每份60g，滾圓松馳15分鐘
擀成圓形，包入豆沙餡，捏緊
收口朝下，擀成橢圓形
對摺
豎切四刀，不要切斷
打開
捏住兩頭扭起來
打個單結，放入紙模，二次發酵。發酵完成，刷一層蛋液。烤箱180度預熱，中層，15-18分鐘
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