韓國石鍋拌飯

韓國石鍋拌飯的功效與作用

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

韓國石鍋拌飯的製作材料

熟米飯1碗 牛肉50g 黃豆芽1把 雞蛋1個 蕨菜6根 胡蘿蔔半根 菠菜4根 香菇2朵 金針菇1小把 韓國甜辣醬1大勺 香油適量 鹽 黑胡椒少許 圓粉條150g 牛肉100g 洋蔥半個 菠菜100g 干香菇3朵 黑木耳5g 小蔥3根 大蒜2瓣 生抽15ml 香油10ml 白糖10g 白芝麻10g 鹽5g 黑胡椒粉2g

韓國石鍋拌飯的家常做法

1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘后撈出

3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用

4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用

5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴

6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可

小貼士

1.拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。

2.如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。

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