石鍋蠶豆

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石鍋蠶豆介紹

在菜場里看到有賣新鮮蠶豆的,我們本地的蠶豆剛剛開花還沒接豆呢!一打聽是海南的,帶殼的要8元一斤呢!買了點解解饞!石鍋蠶豆的主料:新鮮蠶豆籽(300g)洋蔥(半個)石鍋蠶豆的調料:色拉油(適量)高湯(1碗)……

石鍋蠶豆詳細內容

石鍋蠶豆

在菜場里看到有賣新鮮蠶豆的,我們本地的蠶豆剛剛開花還沒接豆呢!一打聽是海南的,帶殼的要8元一斤呢!買了點解解饞!

石鍋蠶豆的材料

新鮮蠶豆籽(300g) 洋蔥(半個)

石鍋蠶豆的調料

色拉油(適量) 高湯(1碗) 鹽(少許) 蔥花(少許)

做石鍋蠶豆所需做法

煮鍋、炒鍋

石鍋蠶豆的做法步驟

1.用雞架煮的高湯

2.買回的蠶豆自己剝出豆子

3.剝好的豆子用水沖洗乾淨

4.把豆子放人高湯中煨煮

5.洋蔥切成絲

6.放人油鍋中炒香加點鹽調味

7.把炒好的洋蔥放人石鍋中

8.撈出用高湯煨熟的蠶豆

9.取一小鍋加熱適量色拉油

10.放人蠶豆炸一下就撈出

11.放到石鍋中

12.撒點蔥花即可,吃的時候可以拌一下

小貼士

蠶豆的味道就是在高湯煨煮中入味的,所以高湯的味道要調製好